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白酒市场回归理性情感营销引发消费者共鸣会

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白酒市场回归理性情感营销引发消费者共鸣会

  酱香型白酒作为中华白酒领域最经典的品类,具有上千年的历史,除了独特口感,更以其环境、工艺、原料等苛刻的标准著称,此间每一个细节的把握,都直接决定酱酒的品质,也决定了酱酒的价值。

  

  理想的水、土壤和小气候,决定酒的基因。酱香型白酒又称为茅香型,顾名思义以茅台镇之出品最为正宗。茅台镇三面环山,冬暖、夏热、少雨的独特小气候,复杂特殊的地质结构,汇聚千里生息的赤水河谷,为茅台酒的酿造提供了相对稳定并无可复制的微生物群落,如活化石般保存了中国酿酒的最高技艺。厚工坊酒厂坐落于茅台镇微生物群落核心位置,紧倚赤水河,尽揽天时地利,这是酱酒的发源地,也是传承酱香血脉的基础条件。

  

  原料的产地、品种和品质,决定酒的体格。酱酒对原料的选择极为苛刻,酿造正宗高品质酱酒,所用的原料必须是茅台镇当地出产的高粱和小麦,然而同样是糯性高粱,甚至同样是红壳糯高粱,茅台镇本地出品也与他处迥然不同。厚工坊酒品坚持选用茅台镇当地一品红壳糯高粱,易脱粒、糯性好、种皮厚、耐蒸煮、抗性强等品质特性缺一不可。

  

  酿造的技艺、工序和态度,决定酒的秉性。在酱酒的酿造方法中,以传统古法最为耗时费力,但却是出品正宗高品质酱酒的不二法则。“端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”这看似简单的28字心经,是茅台镇世代传承的酒法精髓,也是厚工坊品牌坚持传承的酿酒文化。同时,世代传承的古法调和技艺,也是成就厚工坊品质的核心因素之一,为达到色、香、味俱全的效果,厚工坊拥有几十年调酒经验的两岸调酒大师,遵循古法,以不同浓度、不同轮次、不同酒龄的多种单型酒来调配融汇,勾调出独特的“绵柔酱香”风格。

  

  贮存的气候、环境和周期,决定酒的修养。酱香型酒的酿造工艺独特,迥然不同于其他香型。厚工坊酒所采用的古法工艺,一个酿酒周期就是一年,再经三年以上贮存,加上勾调、存放的时间,至少五年方可出品。这个贮存的过程需要巨大的成本,五叶神集团在打造厚工坊品牌过程中,在前期投入巨大的资金和精力,做的就是这样一个“陈”的工作。除了贮存期限,贮存环境的作用也不容小觑,在这个长期持续醇化的过程中,适宜温度及其季节性变化都会影响到贮藏中酒的品质和口感。

  

  正宗酱酒的酿造方法或许可以复制,然而无法复制的,是严谨和坚持。只是一口醇绵地道的酱香味儿,却包涵了对中华酒文化的深刻尊重与传承,对土壤的执着,对原料的坚持,对古法的守护。除此之外,这份绵柔酱香的完美传承,还要朴厚守拙的酿酒人以及那世代传承的工匠精神。

  

  精明消费

  

  吉庆系列产品引发情感共鸣

  

  产自茅台镇酱香酒核心产区的厚工坊,针对现下社交媒体异常发达人们却“难得相聚”的情境,提倡亲朋团聚,倡导家庭回归,推出吉庆系列产品,引发消费者共鸣。厚工坊吉庆系列,也以其对中国传统吉庆文化的用心诠释,成为市民宴席用酒及节日送礼的首选产品之一。据了解,作为吉庆系列的新成员,以更亲切的产品定位和实惠的价格,适用于更多场合和人群。

  

  “喜事连连”在色彩表现上,放弃同类产品常见的红色,大胆选用以象征富贵的黄色为主色调,喜庆而不落俗套。造型上沿用了厚工坊标志性立领瓶型设计,坚持360°瓶标设计的包装风格。在设计表现上,“喜事连连”诠释了“传统东方美学的现代演绎”,以工笔手绘中国传统“喜事”象征元素:喜鹊、灯笼。喜鹊在民间是好运、福气与吉祥的,有“报喜”之说;而每逢年节与喜事,挂红灯笼也是民间自古保留的重要习俗。

  

  厚工坊吉庆系列含“喜事连连”、“满堂红”、“喜相逢”、“吉祥”、“如意”四款单品。“满堂红”适于家庭聚会,合家团圆满堂红;“喜相逢”适于朋友聚会,取自“一壶浊酒喜相逢”;“吉祥、如意”以最传统的文化符号,提倡回归传统朴素的“礼”文化,“喜事连连”则凭借最佳性价比,为更多喜事场合所选用。

  

  打造“网络平台”争取年轻市场

  

  结合吉庆系列的产品诉求,厚工坊在网络上点燃了一把又一把团圆之“火”。“你回家吃团圆饭,厚工坊送你团圆酒”、“秀节日团圆照,赢厚工坊满堂红”———活动吸引了近10万名网友参与,共征集真实团圆照10万多张。厚工坊品牌负责人告诉记者,举办一系列团圆主题活动,源于厚工坊对当下“社媒关系”的思考———所谓社交关系就是高度依赖社交媒体的一种人际关系交往模式。社交工具进步,不应成为疏于见面的理由,厚工坊提倡年轻人多回家,尤其逢年过节家庭团圆,更是中华民族一直以来重视家庭的一种文化与传统,是中华民族的一种精神财富与动力,不应流失。活动的热烈反响,成功地在厚工坊与年轻网民之间架起了连接的桥梁。

  

  作为传统行业,厚工坊在网络时代一直有不俗表现。自去年与酒仙网结成战略合作伙伴以来,厚工坊迅速形成主打年轻人的产品线,以符合年轻人时尚审美的外包装及活跃的市场活动,成为许多年轻消费者的酱香启蒙者,并引发了抢购风潮。

  

  来源:南方都市报

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